Dresden - Küchenchef m/w/d Job ID 607

Deine Wirkungsbereiche

• Strategischer Einkauf – Du sorgst dafür, dass Qualität und Kosten stimmen

• Gestaltung und Planung der Speisekarte mit saisonalen Highlights, abgestimmt auf Bierkultur und Events 

• Kontrolle von Wareneinsatz, Portionierung und Kalkulation

• HACCP-Hygieneverantwortung – Hygiene ist Deine Chefdomäne

• Disziplinierte Personalverantwortung: Dienstplanung, Teamentwicklung, Azubi-Ausbildung

• Fachliche Weiterentwicklung des Küchenteams – Du förderst Talente

• Enge Zusammenarbeit mit Serviceleiter und Veranstaltungs-Team – z. B. für Krimi‑Dinner, Zaubershows & Brunch-Events

• Du stehst auch selbst am Herd und sorgst für reibungslose Abläufe im á‑la‑carte‑, Buffet‑ und Eventbereich

Was Du mitbringst

• Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie, idealerweise bereits als Küchenchef oder Sous‑Chef

• Leidenschaft für regionale, ehrliche Küche im Brauhaus‑Charakter

• Führungskompetenz mit klarer Linie, trotzdem respektvoll und wertschätzend

• Organisationstalent und klare Kommunikation

• Verlässlichkeit, Belastbarkeit und echtes Team‑Mindset

Das bieten wir Dir

• Übertarifliche Bezahlung 

• Sonn‑/Feiertagspauschale steuerfrei

• Unbefristeter Arbeitsvertrag mit 5‑Tage‑Woche, keine Teildienste

• Edenred Shopping‑Card (bis 50 €/Monat), Personalessen und Getränke kostenfrei

• 30 % Mitarbeiterrabatt in allen Feldschlösschen‑Restaurants

• Tiefgaragenstellplatz frei, Zuschuss für KiTa‑Plätze, mindestens 25 Tage Urlaub

• Betriebliche Altersvorsorge auf Wunsch

• Vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten